Распространённые виды кухонного оборудования из нержавеющей стали

1. Категория хранения

Шкафы из нержавеющей стали: корпус шкафа и дверные панели изготовлены из нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к влаге и насекомым — идеально подходит для хранения посуды и продуктов. Некоторые модели оснащены ящиками и выдвижными корзинами для повышения эффективности хранения.

Шкафчики / Полки: Используются для хранения приправ, кухонных принадлежностей, запасной посуды и многого другого. Их многоуровневая конструкция помогает сэкономить пространство и обычно встречается на кухнях ресторанов.

Вкладыши для холодильников/морозильников: В большинстве коммерческих и бытовых холодильников используются вкладыши из нержавеющей стали, которые устойчивы к низким температурам, образованию инея и легко чистятся.

2. Операционный тип

Рабочая зона: центральное рабочее место на кухне, оснащённое столешницей из нержавеющей стали. Под ней можно установить шкафчики или кронштейны для таких задач, как нарезка, подготовка продуктов и размещение кухонной утвари. В некоторых моделях столешница оснащена раковиной или встроенной индукционной варочной панелью.

Рабочие места: функции разделены на более мелкие категории — например, станции для приправ с полками для специй или станции для мытья овощей, оснащённые функциями слива воды, — что повышает удобство эксплуатации.

3. Категория приготовления

Печи: Коммерческие высокомощные печи и бытовые газовые плиты обычно оснащены столешницами и решётками горелок из нержавеющей стали, которые устойчивы к нагреву, легко чистятся и эффективно защищают внутренние компоненты от масляных пятен.

Духовка / пароварка: Внутренняя вставка и внешняя оболочка обычно изготавливаются из нержавеющей стали, которая выдерживает высокотемпературную выпечку или условия приготовления на пару, одновременно минимизируя удержание запахов.

Фритюрницы / Суповарки: Коммерческого класса, крупногабаритные фритюрницы и суповарки — с коррозионно-устойчивыми корпусами и равномерным распределением тепла для стабильной эффективности приготовления.

4. Моющие средства Продукция

Раковины из нержавеющей стали: основной выбор для домов и ресторанов, доступны в одно- и двухчашевых вариантах, а также в исполнении под столешницу, в сочетании с смесителями из нержавеющей стали. Они устойчивы к царапинам, кислотам и щелочам и не изменяют цвет легко.

Вкладыш для посудомоечной машины: такие компоненты, как внутренние стенки и распылительные насадки коммерческих посудомоечных машин, должны выдерживать воздействие воды и моющих средств при высоких температурах, в то время как материал из нержавеющей стали обеспечивает долговременную и надежную эксплуатацию.

Оборудование для дезинфекции: Внутренняя облицовка и полки шкафа для дезинфекции устойчивы к высоким температурам и не выделяют вредных веществ, что соответствует гигиеническим стандартам стерилизации.

5. Типы удаления и очистки дыма

Вытяжка: устанавливается над плитой, она улавливает кулинарные пары и дым, имеет поверхность из нержавеющей стали, которую легко протирать от жира и которая обладает высокой устойчивостью к коррозии от масляного пара.

Очиститель масляного дыма: некоторые детали изготовлены из нержавеющей стали, что делает их подходящими для кухонной среды с высоким содержанием жира и продлевает срок службы оборудования.

6. Другое вспомогательное оборудование

Мусорное ведро: Мусорное ведро из нержавеющей стали обладает отличной герметичностью, что предотвращает легкое появление запахов, делая его идеальным для влажной среды кухни.

Полка/вешалка: Предназначена для размещения кухонных принадлежностей, таких как лопатки и половники; помогает сэкономить место на столешнице и выполнена из устойчивого к ржавчине нержавеющего стали.